Veganska burgare på VegMes formbara färs

veganska-hamburgare-recept.jpg

Förra året när det var helt sprillans nytt med formbar färs så la jag ut ett recept på vegobullar gjorda på Anammas formbara färs. Vilken succé det receptet blev må jag säga! :O

Det är nämligen så att receptet på vegobullarna är det inlägg som på Madeleines Vego drar in en majoritet av min trafik. Jag vill därför säga ett stort TACK till dig som läser och uppskattar receptet.

Här hittar du receptet om du nu blev nyfiken vad jag egentligen talar om.

Efter att Anamma gjort debut med sin formbara färs så började det hända saker på den veganska marknaden. Inte långt efter så lanserade även Naturlí sin formbara färs till Sverige. Därefter kom VegMes formbara färs.

VegMes formbara färs är i det dyraste laget då kilopriset ligger runt 130-170kr. Anledningen till varför den är så dyr har också att göra med att den till skillnad från Anamma säljs som färsk och inte som fryst.

Så… Är det värt pengarna då?

Jag kan säga så här. Jag är snål (läs ekonomisk) och köper därför inte den formbara färsen för fullt pris. Nej! Jag passar på när det är erbjudande… eller det som jag främst gör är faktiskt att köpa på nedsatt pris pga kort datum.

Testat att frysa in färsen det har jag och den fungerar exakt lika bra efter upptining. Var inte rätt för att köpa veganska produkter med kort datum, de håller bra mycket längre än vad man kan tro!

veganska-burgare-vegme.jpg

Nu till den fråga som du kanske väntat på. Vilken formbar färs är godast? Anammas eller VegMes?

Jag gillar VegMes bäst och kommer främst att köra med den i fortsättningen om jag hittar produkten till ett rimligt pris.

VegMes formbara färs har inte samma bismak av soja som Anammas formbara färs har. Är man en finsmakare som jag så tycker jag även att man kan känna en lätt ton av en härlig rökt smak i VegMes färs. Inte är smaken tydlig dock, tycker den bara känns lite om man verkligen känner efter.

Jag gillar VegMes färs helt enkelt för att den har fräschare toner i sin smak. Prova du också!

Lämna gärna en kommentar där du berättar vad du tycker.

Med det sagt så vill jag säga att båda färs-produkterna är givetvis väldigt bra. Jag tycker fortfarande om Anammas, det är bara så att jag nu föredrar VegMes.

Här kommer dagens recept. Hoppas det ska smaka! :)

Veganska burgare på formbar färs

(- 4 st biffar)

1 förpackning VegMe formbar färs (300g)
1 liten gul lök
2 msk bbq sås (Kung Markatta)
1 1/2 msk ströbröd
1 1/2 tsk grillkrydda
Grovmalen eller färsk-malen svartpeppar

Gör så här

1. Skala och finhacka gul lök. Skär så smått så möjligt, då går det lättare att forma biffarna. Är lökbitarna för stora faller de lättare ur biffen.

2. Tillsätt den formbara färsen, finhackad lök, bbq sås, ströbröd och grillkrydda till en bunke. Tillsätt valfri mängd svartpeppar, efter smak.

3. Knåda samman allt till en deg. Se till att blanda så pass väl så att färsen blir en deg och så att du inte kan se att det har varit en färs. Lite så att bitarna av färs går sönder och går samman till en deg. Då håller biffarna ihop extra bra!

4. Forma till 4 biffar. Varje biff ska väga ca 100g st.

5. Hetta upp lite olja eller margarin i en stekpanna. Ha pannan på högsta värme. När pannan är het, lägg ned biffarna, så många som ryms i din panna. Sänk sedan temperaturen till medelhög.

6. Stek på medeltemperatur ca 3 minuter på varje sida. Var försiktig vid första vändningen av biffarna eftersom att biffarna innehåller socker i form av bbq sås. Det gör så att det karamelliseras och fastnar därför lätt. Stek därför inte på allt för hög värme.

7. Servera med dina favorit-pålägg. Jag gillar att servera mina hamburgare med sallad, gurka, tomat och rödlök. Givetvis så är senap, ketchup och majonnäs också ett måste.

VegMes majonnäs är riktigt god. Vill du göra din egen majonnäs så finn ett recept här!

veganska-hamburgare-formbar-fars.jpg

Noteringar

  • Jag är lite känslig för att äta mat som är kraftigt saltad. Önskar du mer salt så är det bara att tillsätta mer grillkrydda eller salt till burgar-receptet. 1 1/2 tsk grillkrydda är lagom enligt mig, men smaken är själv upp till dig!

Jag inser nu att jag pratat på mycket om VegMe i detta recept. Därför vill jag också påpeka att detta inlägg INTE är sponsrat. Det är bara jag som i detta fall lyckas tycka om både VegMes formbara färs och majonnäs. Allt i ett och samma inlägg. :)

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine 

Vegansk pastasås på butternutpumpa

butternut-pasta.jpg

Förra veckan delade jag med mig av ett recept på en smakrik soppa på butternutpumpa och kokosmjölk. Blev du nu sugen på att testa den så finns receptet här!

Iallafall så var fallet så att jag fick en bit pumpa  jag över jag lagade soppan. Har även du följt det receptet så får du troligtvis också över en bit pumpa. På denna bit pumpa gjorde jag därför en god pastasås.

Detta recept skulle jag vilja beskriva som den perfekta höstmaten. På råvaror som är i säsong och kryddor som värmer kroppen. En skål med krämig pasta i sås sitter inte helt fel under en mörk höst dag. Eller vad säger du?

Hoppas det ska smaka! Se till att servera pastan med rostade solrosfrön och / eller pumpafrön, då det lyfter smakerna och texturen i denna maträtt.

Var vänlig och läs noteringarna längst ned i detta inlägg om du har övriga funderingar kring receptet. Har du gjort det och fortfarande har funderingar så är du alltid varmt välkommen att lämna en kommentar.

Här kommer dagens recept.  Varsågod och njut! :)

Butternutsås

(- ca 2 portioner)

130g skalad och rensad butternutpumpa (ca 1/3 av en färsk hel butternutpumpa)
4 vitlöksklyftor (2 + 2)
1-2 färska eller torkade salviablad1 tärning grönsaksbuljong (Kung Markatta)
2 dl vatten

1 dl havregrädde
Grovmalen eller färsk malen svartpeppar efter smak
1 msk veganskt margarin (Naturli’)

Olja till stekning, ca 1 msk

Gör så här

1.  Skala och rensa en bit butternutpumpa. Ungefär 1/4-1/3 av en hel ska användas. Skär butternutpumpan i små bitar. Desto mindre desto fortare går den att koka mjuk.

2. Skala vitlöken. Krossa 2 av klyftorna. Det gör du genom att lägga knivbladet mot klyftan och trycker till. Lägg undan de resterande 2 andra klyftorna till senare.

3. Hacka salvian fint, är det torkade blad är det bara att smula ned direkt i kastrullen.

4. Stek butternutpumpa, de två krossade vitlöksklyftorna och salvia tillsammans i lite olja i en liten kastrull. Stek till pumpan har fått lite färg, gärna så att den karamelliserats lite i botten. Stek på medel till hög värme för att lyckas med karamelliseringen, rör inte om för ofta men se till så att det inte bränns.

5. Tillsätt vatten och en buljongtärning. Rör om väl. Lägg på lock på kastrullen. Låt småkoka under lock på låg till medel temperatur till att pumpan är helt genomkokt och mjuk. Pumpan ska hellre kokas sönder än att vara al dente. Detta tar ca 15-20 minuter.

6. När pumpan är mjuk och någorlunda sönderkokt ta av kastrullen från värmen. Tillsätt de två resterande vitlöksklyftorna. Hacka dom gärna i mindre bitar först om du inte har en kraftig mixer.

7. Tillsätt havregrädde. Mixa allt så det blir en slät sås.

8. Krydda med mycket svartpeppar men givetvis efter smak. Avsluta med att blanka av såsen med margarin. Smaka av med eventuellt mer salt eller svartpeppar.

9. Servera med kokt pasta. Jag beräknade 100g torr pasta med 1 dl sås per portion. Jag gillar det när det inte är för såsigt. Tillsätt mer sås per portion om så önskas. Toppa med rostade solrosfrön och pumpafrön. Mycket viktigt då det höjer smaken på maträtten och ger ett härligt “crunch”.

Noteringar

  • Önskas lite mindre vitlökssmak så kan vitlöken som tillsätts på slutet uteslutas eller minskas till endast 1 vitlöksklyfta.

  • För en glutenfri sås, ersätt havregrädde med sojagrädde. Servera med glutenfri pasta.

butternut-pumpa-sas.jpg

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine