Bästa veganska vispgrädden ~ Enligt mig!

PROBLEM MED KVALITÉN PÅ DESSA BURKAR!

- Efter att ha hittat ett gäng burkar med lös kokosmjölk så är jag noggrann med att skaka på burken i butiken innan jag köper den!

Skaka din burk, skvalpar den? Köp den inte! Låter det ingenting? Då är mjölken fast och du kan använda grädden som jag har beskrivit i detta inlägg! 

Jag har varit i kontakt med Coop angående försämrad kvalité sen hösten 2017.

Det verkar dock som att det börjar lösa sig nu då jag hittar fler bra burkar med fast innehåll igen! Var nogrann när du väljer i butiken!

Uppdaterat 12/2 - 18

basta-veganska-vispgradden.jpg

En vegansk grädde som inte behöver vispas, som finns till bra pris, är glutenfri & fri från palmolja...

 

Läs nu hela mitt inlägg om jag gjorde dig intresserad. Jag lovar, jag luras inte. ♥

Idag hade jag tänkt att dela med mig av en ny favoritprodukt som jag använder mycket i mitt kök.

För några månader sedan så upptäckte jag de fantastiska fördelarna med Änglamarks kokosmjölk och sen dess har jag varit helt fast vid denna produkt!

Om du är van att köpa kokosmjölk, så som jag är så vet du ungefär hur den genomsnittliga konservburken brukar se ut och bete sig...

... det finns ett tjockt lager på toppen av fetare kräm och under där gömmer sig en massa vatten.

Kokosmjölken har då separerat sig, vilket är något jag har tyckt varit lite jobbigt när jag ska laga mat med kokosmjölk.

Stör du dig också på när kokosmjölken har separerat sig?

Å andra sidan så finns det ett vanligt sätt att använda separerad kokosmjölk, där det faktiskt är ett önskvärt resultat.

Kanske du redan vet att det är vanligt att använda separerad kokosmjölk för att ta vara på endast den feta grädden.

Den feta massan, eller grädden, som finns på toppen i burken används i många veganska recept som vispgrädde.

Detta är inte det jag har tänkt att tipsa om idag, oroa dig inte, det tipset är old news, eller hur?! ;)

vegan-vispgradde.jpg

Den stora anledningen till att jag ÄLSKAR Änglamarks kokosmjölk är för att den separerar sig aldrig Den har en tjock konsistens rakt igenom hela konservburken.

Väldigt önskvärt enligt mig!

Änglamarks kokosmjölk har en fetthalt på 17g per 100g. Mjölken är len och som sagt, inte separerad. Denna kokosmjölk använder jag numera därför jämt som vegansk vispgrädde...

... OCH jag vispar inte ens "grädden". 

Förvarar du denna kokosmjölk i rumstemperatur i ett klimat som är som i Sverige så håller sig mjölken i konsistens som lättvispad grädde. På alla bilder jag har tagit för detta inlägg så var kokosmjölken rumstempererad. Se så härlig! 

Om den smakar kokos? Ja den smakar kokos men har en väldigt mild kokossmak. Det är ju trots allt kokosmjölk. Däremot har den nog den mildaste smaken bland de kokosmjöker som jag har smakat.

Denna kokosmjölk är framför allt, len, lätt, slät och luftig! Helt perfekt!

basta-mjolkfria-gradden.jpg

Kyler du däremot burken så får du en mer fast konsistens. Grädden, eller ska jag säga mjölken? Blir iallafall då i konsistens med fast grädde mer jämförbart med creme fraiche.

Så ta nu tillvara på dagens tips från Madde!

Jag uppmanar dig att testa denna produkt, för den har gjort det mer lättlagat i mitt kök iallafall. Speciellt när det kommer till desserter.

En burk ligger kring 17 svenska kronor. I min Stora Coop butik köper jag alltid 2 för 30 och får därför betala endast 15kr burken. En burk innehåller 400ml färdig-vispad vegansk kokosgrädde.

Förra veckan gjorde jag smarriga mousse desserter och då använde jag denna kokosmjölk. Se receptet här! :)

Även i detta inlägg har jag använt mig av denna produkt. Ja, det lär bli fler inlägg framöver också, för jag är fullkomligen fast vid denna kokosmjölk nu.

Kanske undrar du nu, är inlägget sponsrat?

Nej! Jag säger detta från mitt eget tycke och mina egna erfarenheter.

Jag vill helt enkelt bara dela med mig av min stora upptäckt till folket. :)

vegansk-vispgradde.jpg

Blir du som läser detta nu spänd på att testa denna kokosmjölk?
Vad tycker du? Jag uppskattar gärna att få höra era tankar och åsikter i kommentarsfältet.

Ha nu en trevlig start på den nya veckan!

 

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine 

Mango & kokos pannacotta tårta ~Vegansk & Glutenfri

dsc_0105-2.jpg

Inlägget är i samarbete med Smiling.

 

Hej hopp!

Till helgen infaller midsommar och jag har därför tänkt dela med mig av ett recept på en tårta som passar bra till midsommar.

Tårtan är givetvis helt vegansk men också även glutenfri.

Så för er alla glutenintoleranter där ute, varsågoda, denna tårta är tillägnad er.

Mycket till denna tårta görs från grunden, jag länkar i receptet för recept på kokosmjölk och kokosmjöl.

Mangospegeln är gjord utav Smilings helt nya fairtrade juice. Smiling är nämligen först i världen med att leverera fairtrade ekologiska juicer, inte så tokigt va?

Så denna tårta är inte bara god för dig utan även bra för bonden. Orkar man inte göra egen kokosmjölk tänker jag mig att man kan använda kokosmjölk på burk, gärna de feta översta lagret då bara.

dsc_0118-kopiera-2.jpg

Kokosmjöl kan man köpa i butik, vet dock inte hur det fungerar då jag aldrig använt det. Vet inte hur pass mycket det hemmagjorda skiljer sig från det man köper. Man kan annars kanske använda kokoschips/flingor istället.

Lämna gärna en kommentar om du har några funderingar kring receptet eller givetvis vad du tycker om du testar eller vill testa.

Ha du får en trevlig midsommar. :)

 

 

Glutenfri pannacottatårta med mangospegel

( - 1 tårta i springform 24 cm )

 

Botten

150g färska dadlar vikt utan kärnor
60g hemmagjort kokosmjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm äkta vaniljpulver
1 nypa salt

 

Kokospannacotta

5 dl hemmagjord kokosmjölk
1 1/4 dl gelésocker multi
1/2 tsk äkta vaniljpulver

 

Mangogelé

1 flaska Smiling mangojuice (260 ml)
1 1/2 dl gelésocker multi

 

 

 

Gör så här

För botten

1. Värm ugnen till 200°C.

2. Börja med botten. Kärna ur dadlarna och tillsätt alla ingredienser i en mixer. Mixa till det blivit liknande en smuldeg. Men det ska gå att trycka ihop och forma degen med fingrarna.

3. I en springform i storlek 24 cm Ǿ. Ta ett bakplåtspapper och klä den löstagbara botten med papperet. Klipp ej papperet utan vik kanterna under bottnen. Spänn sedan fast botten med papper till springformens väggar.

På så sätt kommer det inte kunna rinna ut pannacotta sedan.

4. Blöt händerna lite och tryck ut degen i formen. Nagga lätt med en gaffel.

5. Grädda mitt i ugnen i 12-16 minuter.

Låt svalna helt.

 

 

För pannacottan

1. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Värm upp. När det börjar koka. Ta av från värmen. Se till så att allt socker löst upp sig ordentligt.

2. Häll på pannacottan på bottnen, som skall vara helt avsvalnad, och låt sedan svalna.

3. Ställ in i kylen och låt stelna.

 

 

För mangospegeln

1. Blanda alla ingredienser i en kastrull. Värm upp. Ta av från värmen när det kokat upp. Se till så sockret löst sig helt.

2. Häll över pannacottan. Pannacottan måste ha stelnat ordentligt innan annars kommer lagerna att blanda sig.

3. Låt svalna, ställ sedan in i kyl för att låta hela tårtan stelna och sätta sig.

dsc_0122-2.jpg

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine