Granolabräck med choklad & nötsmör
Det är tacksamt att ha något gott & mättande redo i frysen när hungern slår till.
Ett mycket enkelt recept som går snabbt att röra ihop. Att få äta dessa goda chokladbitar med granola, nötsmör & russin till mellanmål lyfter vardagen (och humöret 😉).
Se gärna min receptvideo här nedan!
Noteringar:
Nötallergi?
Välj tahini eller annat frösmör. Tänk på att sesam - tahini- är en allergen (om dessa ska tas med till skola).Russin, nej tack?!
Ta en torkad frukt som du tycker om istället. Förslagsvis torkade tranbär, körsbär, banan, dadlar eller aprikoser. Det går också att byta ut torkad frukt mot rostade nötter/frön.Vilken granola?
Välj gärna en sockerfri. Jag gör alltid min egen då det är kostsamt att köpa granola. Recept här -> Hemgjord granola.
Portionera
Ett förslag! Vill du inte göra ett stort bräck så kan du istället klicka ut röran i bullformar. Förenklar om de ska fraktas till skola/arbete.
Granolabräck
85g-100g mörk choklad (70%)
65g jordnötssmör eller tahini
150g granola (3 1/2 dl)
60g russin (1 dl)
40g havregryn (1 dl)
Gör så här:
1. Klä en ugnsform (i storlek 1-2 L) med bakplåtspapper.
2. Hacka eller bryt mörk choklad i mindre bitar & tillsätt till en värmetålig skål.
3. Tillsätt jordnötssmör till chokladen. Värm antingen i mikro eller över vattenbad. Värm försiktigt i mikro på 300-450 W i intervaller av 30 sekunder. Rör om till det har smält. Var försiktig då både nötsmör & choklad lätt kan brännas i mikro.
4. Blanda samman granola, russin & havregryn i en bunke. Tillsätt den smälta choklad & nötsmörs-blandningen. Rör om väl så att alla gryn är täckta av choklad.
5. Fördela blandningen jämnt i formen. Tryck till med hjälp av en slickepott/slev. Strö eventuellt över lite flingsalt.
6. Låt stelna i kyl eller frys. Bryt bräcket i bitar eller skär med en kniv. Den kommer att falla sönder lite men det är också charmen med denna godbit.
7. Förvaras med fördel i frys, alternativt kyl. Ett mättande & lagom sött mellanmål / fika att avnjuta med en kopp kaffe eller te. Tips! Kan också smulas sönder för att strös över yoghurt m.m.
