Näringsrika kakdegsbollar ~ Veganska energibollar

raw_kakdegsbollar.jpg

Visst har jag nämnt förut hur viktigt det är för mig att äta snacks och mellanmål?

Att ha något att kunna små-äta på är viktigt för att jag ska hålla mig mätt och ha bra energi under dagarna. Jag är nämligen inte en sån person som kan äta ett stort lass mat på direkten.

Det är så att jag nöjer mig med en rätt efter ett tag, jag kan inte äta mig proppmätt på till exempel en portion med pasta och sås då jag tröttnar på smakerna efter ett tag.

Är det någon mer än jag därute som är så? Istället måste jag se till att jag har bra mellanmål att kunna äta på under dagens gång. Därför delar jag med mig av ett bra mellanmål recept idag. :)

Dessa bollar är menade att påminna om kakdeg i smaken, fast gjorda på näringsrika ingredienser som ger en bra och hållbar energi.

Jag brukar avnjuta dessa bollar till mellanmål, när jag är i farten och ska iväg på träning eller som en efterrätt till maten.

 Du väljer själv när och hur du vill avnjuta dessa, men jag kan lova att dom är supergoda och smakar verkligen likt kakdeg.

Jag kan starkt rekommendera att förvara dessa i frysen för att sedan äta de frysta, de blir hårda och sega då, något jag tycker är väldigt smarrigt. Förvara i en lufttät burk i kyl, rumstemperatur eller som sagt, i frys. 

Hoppas det smakar! Se längre ned i inlägget om du vill se via min video hur jag gör dessa godingar. :)

kakdegsbollar_raw.jpg

 

Energibollar - kakdegsbollar

(- 15 st)

 

75g naturella cashewnötter

25g naturella paranötter

100g färska dadlar

3 dl havregryn

1 1/2 msk kakao nibs

 

 

Gör så här

1. Börja med att tillsätta havregrynen till en matberedare eller mixer. Mixa havregrynen till ett havremjöl, det behöver inte vara jättefint fördelat men iallafall liknande till fullkornsmjöl i konsistensen. Ta ut mjölet från mixer och ställ undan till senare.

2. Kör nötterna i en liten matberedare till ett nötsmör har bildats.

3. Kärna ur dadlarna och tillsätt de till nötsmöret. Mixa till dadlarna är sönderfördelade och en deg har bildats.

4. Tillsätt havremjöloch kakaonibs och mixa till en deg. Degen kanske inte går ihop i mixern, går den däremot att trycka ihop med handen så är den klar.

5. Rulla till 15 st bollar som väger 20g styck. Förvara bollarna i rumstemperatur, kyl eller frys.

Rekomenderar starkt att äta dessa frysta, då blir dom hårda och sega. Väldigt gott!

Servera och njut som ett mellanmål, i samband med träning eller varför inte använda för att dekorera din smoothiebowl?!

 

 

Se receptvideon här! :)

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine 

Hemmagjord cashewdryck

hemmagjord-cashew-mjolk.jpg

Inlägget är i samarbete med Smiling.

 

Godmorgon!

Igår testade jag för första gången att göra egen nötmjölk hemma och det gick över förväntan lätt. Resultatet blev väldigt bra så i framtiden skall jag nog experimentera med olika växtbaserade alternativ.

Se här hur du kan göra egen kokosmjölk! 

För året är 2016, inte vill vi väl fortsätta dricka någon annans mjölk, kalvens mjölk, när vi har dessa moderna, lätta och hälsosamma alternativ.

Denna mjölk kan användas i vad du vill, däremot har jag inte testat att värma den i form av matlagning ännu men om du väljer att göra det så kan du gärna lämna en kommentar om hur det gick.

cashew-not-mjolk.jpg

Denna mjölk är supergod som bas i din smoothie och ger ett lent och fylligt resultat. Vill man ha mjölken aningen fetare kan man testa att dra ned vattenmängden med någon enstaka deciliter.

Att hitta en silduk var inte svårt, jag hittade en på city gross för ynka 29 kronor, så det ska inte vara problem att finna. :)

 

Hemmagjord cashewmjölk

(- ca 0,75 L)

 

1 påse Smiling naturella cashewnötter(125g)
7 1/2 dl kallt vatten - mer eller mindre, efter smak

 

 

Gör så här

1. Blötlägg cashewnötterna i vatten under minst 4 timmar, gärna över natten

2. När cashewnötterna är blötlagda, häll av vattnet som de legat i och skölj cashewnötterna.

3. Tillsätt cashewnötterna till en mixer och tillsätt till att börja med 1/3 av vattnet.

4. Mixa till cashewnötterna har bildat en slät smet. Tillsätt sedan 1/3 till av vattenmängden och mixa i cirka 1 minut.

5. Till sist, tillsätt den sista resterande mängd vatten och mixa i någon minut till.

6. Trä en silduk över en stor skål. Sila mjölken och pressa ur all vätska ur silduken så endast cashewnötsrester finns kvar i duken.

7. Obs. släng inte cashewnötsresterna utan denna massa fungerar mycket bra att använda i vegbiffar istället för ströbröd, eller använd denna massa i choklad/energi bollar. Kan säkert även kokas med i gröten eller slängas ned i smoothien.

8. Om man vill kan man eventuellt smaksätta mjölken med vanilj och lite sötning, detta är valfritt. Använd till exempel agavesirap eller lönnsirap - någon tesked, efter smak.

vegetabilisk-mjolk.jpg

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine