Tre veganska grötfrukostar

dsc_0220-pse.jpg

Här är inlägget för dig som har idétorka när det kommer till just frukostar!

Hösten är här och jag har bytt ut mina kalla smoothiebowls mot värmande gröt. Jag tänkte idag dela med mig av mina tre favorit recept just nu när det kommer till gröt.

För att få bra variation så är detta inget tråkigt inlägg där jag endast varierar toppingarna, nej, här fokuserar jag på att använda olika baser. Jag använder alltså tre olika gryn för att göra det hela mer varierat. Havre, graham och ris...

Recepten som står nedan är för ungefär en portion, men recepten går alltid att dubbla, trippla, eller varför inte frippla. ;)

Chokladgröten var en favorit som jag upptäckte för någon månad sedan, den är alltid bra när chokladsuget sätter in.

Svart melass är som en sirap som innehåller mycket nyttigheter, bland annat mineraler så som järn och kalcium. Denna melass är bra att ta som tillskott om man känner att man vill få i sig mer järn t.ex.

Svart melass, eller blackstrap molasses som den heter på engelska kan vara svår att få tag på i sverige, men jag köpte min från the english shop, har även köpt från webbutiken Grön Gåva.

Melassen har en väldigt speciell smak och är inte sådär supergod, jag blandar den med kakao då jag tycker den går ner lätt då.

Vill du inte ha det i kan du skippa det och tillsätta annan valfri sirap.

Men då får du inte i dig den där extra mängden järn, om det var det du var ute efter. 

dsc_0249-pse.jpg

Risgröten är spännande, och givetvis god, smakar som en snabbkokt risgrynsgröt. Mangon passar fin fint till just denna gröt.

Kanske funderar du kring var jag hittat risflingorna?

Jag beställde nämligen de från apotea, märket är av biofood. Jag beställde de eftersom att jag sett många som jag följer på youtube ätit gröt på risflingor. Kul att testa om man vill variera sig lite, men det är ju inte lika billigt som havre.

Sist men inte minst, min favorit gröt just nu, grahamsgrynsgröten!

Denna smakar verkligen som banana bubs godisarna när man serverar den med kall alpro soja light dryck, rekommenderar starkt. Mina favorita växtbaserade drycker är just nu oatly havredryck ekologisk och som sagt, alpro soja light.

Hoppas nu ni inspireras till att äta bra frukostar, och hoppas du känner för att testa något av dessa recept.

Ha en fin söndag!

dsc_0256-pse.jpg

Här kommer recepten. :)

 

Havregrynsgröt med chokladsmak

( 1 portion)

 

1 dl havregryn
1 1/2 - 2 dl vatten
2 tsk kakao
1-2 tsk svart melass (blackstrap molasses)

 

Exempel på topping

1/2 fryst banan
1 näve vinbär
Kakaonibs

 

 

Gör så här

1. Koka ihop havregryn och vatten, i micron eller på spisen. Koka till havregrynen är mjuka och gröten är tjock och krämig.

2. Tillsätt kakao och melass till den färdigkokta gröten och rör om.

3. I botten av en skål, lägg några skivor fryst banan och bär, lägg över gröten, lägg sedan på mer fryst banan och täck med mer gröt.

4. Toppa med mer vinbär, kakaonibs och din favorit växt-dryck.

Du kan också använda dig av färsk banan, men jag gillar min gröt lite halvljummen, frysta bananer som smälter ner i gröten är ljuvligt gott enligt mig. Tips!

 

 

 

Gröt på risflingor med mangosås

( 1 portion)

 

1 dl bruna risflingor
1 1/2 dl vatten
1 dl valfri växtbaserad dryck
ev. vaniljpulver efter smak

 

Mangosås

1 halv mogen mango
1 tsk färskpressad citron/lime juice

 

 

Gör så här

1. Blanda risflingor och all vätska i en kastrull.

2. Låt koka upp, låt sedan små koka i 3-5 minuter till risflingorna är mjuka och gröten är tjock.

3. Skär av ena sidan av en mango, använd ett glas för att få av skalet lätt.

4. Mixa mango med citron eller lime-juice med en stavmixer eller i en vanlig mixer.

5. Servera gröten i en skål. Toppa med mangosåsen.

 

 

 

Grahamsgröt med banansmak

( 1 portion)

 

3 msk grahamsgryn
1 1/4 dl vatten
1/2 dl havredryck eller alpro soya light/valfri växtbaserad dryck
1/2 mogen dvs prunprickig banan



Serveras med

Lingonsylt eller färska lingon

 

 

Gör så här

1. Tillsätt grahamsgryn och vätskan till en kastrull.

2. Blanda väl och låt sedan koka upp.

3. Vispa noggrannt under de första minutrarna som gröten koka upp för att undvika att klumpar bildas.

4. När det kokat upp, låt små koka i cirka 3-5 minuter, eller till grynen känns mjuka och gröten har tjocknat.

5. Mosa banan, tillsätt de till den kokta gröten.

6. Servera med lingonsylt och alpro soya light.

Givetvis kan du servera med vilken växtbaserad dryck du än önskar, men jag rekommenderar just denna soya dryck starkt till denna då den gifter sig bra med banansmaken och får gröten att smaka lite som banana bubs godisarna.

 

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine 

Congee på röda linser

Congee är en asiatisk rätt bestående av ris och detta är en rätt som är populär i många asiatiska länder.

Denna veganska variant innehåller röda linser då de kokar ner och blir goda och dessutom ger mycket näring och konsistens till gröten.

Och, jo, Congee är alltså en slags gröt, men eftersom jag alltid äter söt gröt, alltså inte som en salt rätt som denna föredrar jag själv att se denna rätt som en krämig och mättande gryta/- tjock soppa.

Vad du anser denna rätt vara är upp till dig själv.

Jag själv tycker denna rätt är god att servera med lite krispig majs, då det behövs för att möta den lena konsistensen.

Lite färskpressad citrus lyfter, precis som i många andra asiatiska rätter, smaken väl.

Kaffirlimebladet ger en fin fräsch smak, men har du inte det kan du även testa utan. Det asiatiska köket är känt för sin balans mellan, sött, salt och syrligt.

Detta är nu ett videoklipp så ni får se hur jag gör denna rätt, och ni får därför en extra inblick för hur man går tillväga med detta recept.

Jag har tänkt ladda upp videos mer ofta nu på youtube, då jag tycker det är himlans kul!

Så jag hoppas ni vill följa mig även där, jag går under kanalnamnet Madeleine's Vego.

 

 

Congee på röda linser

(ca 3 portioner)

 

2 dl röda linser
1 dl jasminris
1 dl korngryn
1 gul lök
1 röd lök
1 tärningsstor bit ingefära
2 vitlöksklyftor
1 lagerblad
1 kaffir limeblad
1 umamibuljongtärning
- (kung markatta), eller grönsaksbuljong
1 tsk sambal oelek
1 tsk gurkmeja
ev. färsk röd chilipeppar

1- 1 1/4 L vatten
Salt och svartpeppar

 

 

 

Gör så här

1. Skala ingefäran. Finhacka lökarna, vitlöksklyftorna, ingefäran. Finhacka även färsk chili om grytan önskas stark.

2. Tillsätt alla ingredienser till en gryta. Börja med att tillsätta 1 l av vattnet. Koka upp. Låt sedan småkoka i cirka 30-45 minuter.

3. Tillsätt eventuellt mer vatten under kokningen. Grytan ska vara tjock och trögflytande men inte för stabbig. Som en gryta.

Congeen är klar när linserna har kokat sönder helt och riset har kokat sönder halvt.

4. Smaka av med salt och peppar. Serveras gärna med några droppar färsk lime/citron, och majs om en god krispig topping önskas.

Hoppas det smakar och att du gillade min youtube video. :)

Se ett annat recept   här   på hur du kan göra en Congee även på mungbönor! :)

Se ett annat recept här på hur du kan göra en Congee även på mungbönor! :)

 

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine