Hemmagjort mandelsmör

mandelsmor-hemmagjort.jpg

I ett annat inlägg kan du se hur jag gör mitt egna cashewnötsmör.

Skolstart och tillbaka till dina vardagliga rutiner efter semester kräver en del "meal-prep". När dagarna blir längre så kan man behöva ha ett mellanmål att förlita sig på. 

Jag själv har förberett en del proteinbars för att ha när jag behöver snabb energi. I dessa proteinbars så är en av huvudingredienserna nötsmör, mandelsmör i detta fall. 

Idag har jag därför tänkt att dela med mig av instruktioner för hur jag tillverkar mitt egna mandelsmör.

Att köpa en liten liiiten bruk mandelsmör kostar mig ca 90 kr. Mitt hemmagjorda mandelsmör får jag för under 30 kr. Bra va? 

Du behöver dock tålamod och en tålig och stark matberedare. (Ja! En matberedare, inte en mixer, det går inte...) 

Känner du att du har vad som krävs. Varsågod, testa nu att göra ditt egna krämiga mandelsmör.

Detta mandelsmör är supergott att ha i bakverk men även på en bit bröd med sylt. Eller varför inte bara använda dig av en sked och burkens innehåll? Ja du förstår vad jag menar ... :P

För dig som undrar... Ja! Receptet för proteinbars kommer framöver. Jag länkar det här i inlägget då. :)

 

Du behöver


200g naturella sötmandlar - 1 påse
1/2 tsk havssalt flingor

 

Redskap
 

1 tålig matberedare
1 slickepott
1 liten glasburk med lock för förvaring

 

 

Gör så här

 

1. Rosta mandlarna i en stekpanna. Detta görs snabbt och enkelt genom att försiktigt rosta mandlarna på hög-medelhög temperatur på spis.

Rosta på hög temperatur i ca 1 minut. Sänk temperaturen till medelhög. Rosta ytterligare några minuter. Skaka om pannan ofta så att inte mandlarna bränns. Ta av från värmen när det doftar lätt rostat av mandlarna och eventuellt när det knäpper lite i dom.

2. Låt mandlarna svalna helt. Tillsätt dom sedan till en tålig matberedare med knivblad i.

3. Mixa till ett sand-liknande smul har bildats. Se bild 3 i bildgalleriet ovan. Detta tar cirka 1 minut av mixande.

4. Fortsätt mixa ytterligare 1-2 minuter. Nu ska smulet börja klumpa sig lite eftersom nötterna börjat släppa lite av sin olja. (Se bild 4 i galleriet ovan)

5. Mixa nu ytterligare 1-2 minuter till smulet börja gått ihop till en deg. (Se bild 5 i galleriet ovan)

6. Fortsätt mixa till degen "går sönder" och nötsmöret börjar likna nötsmör, en krämig konsistens. Detta tar cirka 1-2 minuter. (Se bild 6 i galleriet ovan)

7. Nötsmöret kan tyckas se klart ut nu. Men kör matberedaren ytterligare 1-2 minuter för ett lent och fint smör. Det kan lätt bli för hårt annars. Desto längre smöret mixas desto mer rinnigt kommer det att bli. 

8. Nu är nötsmöret klart. Ta ur knivbladet ur mixern. Skrapa av nötsmör från bladen. Tillsätt flingsalt och rör ned det. För över till en liten glasburk som rymmer ca 1 1/2 - 2 dl.

Låteventuellt mandelsmöret svalna då knivbladens friktion kan göra nötsmöret ljummet. Förvara i kylen med lock på. 

 

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine 

Hemmagjort nötsmör ~ Cashewnötter

cashewnotsmor.jpg

Inlägget är i samarbete med Smiling!


Något som jag tycker verkligen är gott att ha på mackan är nötssmör.

Tidigare har jag bara köpt färdiga burkar och då är kung markattas min absoluta favorit. Iallafall så kom jag på att nu när jag fått en alldeles ny stavmixer med massa tillbehör i födelsedagspresent så ville jag göra eget nötsmör.

Kan säga att cashewnötssmör blev något otroligt gott! Slog jordnötssmöret med hästlängder!

Wow, detta måste du testa!

Tänk bara på att det krävs en krafttålig mixer och blir mixern väldigt varm får man ta pauser emellan åt, men jag lovar, detta smör är så värt besväret.

En rolig nyhet är att jag äntligen tagit och skaffat mig en egen youtube kanal. Så länge som jag velat detta!

Har haft riktigt många problem med att få videoredigeringsprogrammet att funka och de har tagit en massa massa tid, men nu så äntligen har jag publicerat min första video och jag hoppas jag kommer fortsätta kunna publicera videos från mitt kök lite då och då.

 

Första recept ut på min youtube kanal blev då detta cashewnötssmör, hoppas du gillar det. Här är videon. :)

På youtube finner du mig under namnet Madeleine's Vego!

 

Cashewnötssmör

(- en liten burk)

 

2 påsar Smiling naturella cashewnötter (250g)
ev. havssalt efter smak

 

OBS! - Detta recept kräver en stark och tålig hushållsmixer!

 

 

 

Gör så här

1. Tillsätt nötterna till mixern och börja mixa. Först kommer det bli ett nötkross.

2. Fortsätt mixa. Nu kommer det ha blivit till ett nötmjöl.

3. Mixa och nästa steg så ska oljan börjat gå ut ur nötterna en aning och nötsmulet kommer därför börja bilda klumpar.

gor-eget-notsmor.jpg

4. Fortsätt mixa och nötmjölet ska nu uppnå ett resultat av stora klumpar och det ska börja gå ihop mot en deg.

Vid detta tillfälle gäller det att börja ha tålamod. Det är mot slutet man tror att detta aldrig kommer att gå, men det är bara att fortsätta mixa och ge absolut inte upp!

Börjar mixern bli väldigt varm är det viktigt att ta en paus och låta den vila!

5. Efter att ha fortsatt mixat så kommer det nu ha bildats en deg.

Var rädd om din mixer men fortsätt att mixa om den inte börjar bli överhettad. Rör sönder degen så den inte bara snurrar runt och runt i mixern.

6. Nu efter allt tålamod så ska nötternas olja ha börjat krypa ut fullständigt och ett smör ha bildats.

Grattis du har nu lyckats göra ditt alldeles egna supergoda och nyttiga cashewnötssmör. Tillsätt eventuellt lite havsalt nu om så önskas. För över smöret i en ren burk och förvara i skafferiet eller i kylen.

Smöret passar mycket bra att ha på mackan, att ha som såsbas, eller att doppa frukt och grönsaker i.

gor-sjalv-notsmor.jpg

Detta cashewnötssmör är så gott så jag tycker om att äta det rakt av med sked. :)

 

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine