Näringsrika energibollar ~ mellanmål

nacc88ringsrika-chokladbollar.jpg

God morgon söndag!

Jag sitter här just nu och äter frukost och tanken är att jag ska dela med mig av ett gott recept som jag tog fram i veckan.

För övrigt så har jag ätit samma frukostgröt varje dag denna vecka, väntar bara på att jag ska tröttna på det och sen måsta komma på någon ny frukost. Haha!

Jag har iallafall tänkt dela med mig av denna frukostgröt förhoppningsvis till veckan, det är nämligen så att det är en grötmåltid som är väldigt rik på järn, och framförallt så är den också väldigt god!

nacc88ringsrika-chokladbollar-1.jpg

Tillbaka till dagens recept.

Dessa mer hälsosamma chokladbollar gjorde jag i veckan för jag behövde ett bra mellanmål. Eftersom jag senast lade upp ett inlägg där jag skrev och tipsade om just vetegroddar, så valde jag att tillsätta vetegroddar i dessa chokladbollar.

Vetegroddarna har ett bra protein innehåll och det tyckte jag var väldigt bra att ta med i dessa små mellanmåls-bollar. Bollarna smakar lagom sött, det är en naturlig sötma från dadlarna, dessutom smakar det väldigt mycket choklad vilket jag verkligen tycker om.

Banan i detta recept ger en god och lite sådär barnslig banan och chokladsmak på det hela. Gillar man inte banan bör man nog byta ut den ingrediensen för det smakar som sagt även lite banan av bollarna.

Själv älskar jag banansmak. Istället för banan kan man säkerligen ta extra dadlar, 2-3 st kanske, och tillsätta en skvätt vätska.

Testar du det så lämna gärna en kommentar om hur det gick. Här nedan finns receptet. 

Ha en trevlig söndag! :) 


 

Chokladbollar

(- 16 st)

 

6 st färska dadlar
75g mörk choklad  70-90%
1/2 övermogen banan
1/2 dl vetegroddar
2 dl havregryn

 

För rullning:

2 msk rörsocker
2 msk chiafrö

 

 

Gör så här

1. Kärna ur dadlarna.

2. Mixa dadlar och banan i en matberedare till det är någorlunda slätt och mosigt.

3. Smält chokladen över vattenbad eller försiktigt på låg temperatur i en micro.

4. Blanda ned chokladen och mixa igen så det blandas väl.

5. Ta ur massan ur matberedaren/mixern. Tillsätt till en skål.

6. Blanda i vetegroddar och havregryn. Knåda ihop till en deg.

7. Rulla ihop till cirka 16 bollar.

8. Blanda ihop rörsocker och chiafrön på en tallrik. Rulla bollarna i denna blandning.

9. Förvara i en matlåda i kylen. Bollarna kan rullas i riven kokos, bara chiafrö, chiafrö blandat med vetegroddar eller kakao om socker vill undvikas.


OBS!
Är degen för lös kan mer havregryn/vetegroddar tillsättas, det eftersom storlek på banan och dadlar varierar och dessa är vad som gör degen lös. Eller å andra sidan, tillsätt lite av havregrynen i taget så att degen inte blir för torr.

 

Här finns en receptvideo som jag har gjort för dig som vill se noggrannare hur du tillagar dessa bollar. 

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine 

Näringsrika listan ~ Vetegroddar

nacc88ringsrika-listan-kopiera.jpg

Har du läst mitt senaste inlägg?

Det inlägg där jag berättar om att jag äntligen har funnit min nisch gällande min blogg? Jag skriver även där att vad jag har tänkt gå för väg med denna blogg under 2017 och vilka sorts inlägg jag vill skapa.

Du kan läsa mer om mina planer här och vad jag tänkt lyfta fram och centrera bloggen kring! :)

Om du nu har läst detta inlägg så vet du att jag har ett stort intresse för just kost och hälsa och speciellt intresserad är jag av näringslära. Jag har därför tänkt att jag kan dela med mig av mitt intresse här på bloggen.

På så sätt kan jag påvisa att om man gör rätt, så kan man få i sig bra näring genom en 100% vegetabilisk kosthållning.

Jag har nu därför skapat kategorin Näringsrika listan.

Idag har jag tänkt dela mig mig av mitt första inlägg tillhörande denna nya kategori! Jag tycker det hela ska bli spännande och jag hoppas du gillar denna typ av inlägg.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om denna nyhet på bloggen! 

Men nu, till inlägget!

Vetegroddar! Har du ätit dessa någon gång?

När jag säger groddar kanske du tänker på färska groddar, sånt som trendat under 2016.

Nej, vetegroddar köper jag som torrvara och man finner denna produkt under den hylla som jag kallar för bakhyllan, i affären. Alltså där du hittar mjöl!

Jag vill lyfta fram just vetegroddar för det är en produkt som är väldigt hälsosam och näringsrik.

vetegroddar-nacc88ringsrika-listan.jpg

Vetegroddar framställs genom att man tar vara på själva grodden som finns i vetekornet. Det är grodden som slår liv och börjar växa då du sätter vetekornet i jord.

Då raffinerat vetemjöl produceras tar man inte med grodden eller skalet utan endast kärnan används.

Det är därför vetemjöl som raffinerad produkt inte innehåller så mycket näring, då man avlägsnar delarna av kornet som är mest rika på näring.

Som tur kan vi nu köpa denna näringsrika produkt separat i form av torkade vetegroddar.

Nedan så listar jag vad denna produkt innehåller för nyttigheter. 

 

Vetegroddar är bra mat för att...

 

De är naturligt rika på protein: 

Det vill säga att vetegroddar är en utmärkt vegetabilsik källa till protein. 100g vetegroddar innehåller 27g protein. Vetegroddar har alltså en proteinhalt på 27%, vilket är bra med tanke på att det kommer från ett sädesslag.

 

En bra källa till fibrer:

Per 100g produkt så finns 15g fibrer. En vuxen individ bör få i sig 25-35g fibrer per dag.

 

Bra näring för liten slant:

Kilopris för vetegroddar ligger på runt 50-60 svenska kronor. Vetegroddar finns att köpa på en majoritet av alla matvaruaffärer.

 

Här finner du näringsinformation för vetegroddar...

näringsinformation RUTA GRUND utan bakgrund kopiera
näringsinformation RUTA GRUND utan bakgrund kopiera

Saker som jag kollar efter näringsmässigt som vegan är oftast järnhalt, kalciumhalt och proteinhalt.

Det eftersom järn är viktigt att få i sig, speciellt om menstruerar. Järn finnes främst i blod och inälvsmat samt animaliska födokällor.

Som vegan kan man istället få i sig järn via baljväxter, fullkornsprodukter, torkad frukt och grön-bladiga växter.

Vetegroddar med sina 57% av rekommenderat dagligt intag innehåller en bra mängd järn och därför är vetegroddar en bra källa till järn.

På bilden ovan som jag sammanställt kan ni se vilka ämnen vetegroddar innehåller bra mängder av. Alla dessa ämnen är livsviktiga näringsämnen.

Vetegroddar!

Just denna matvara kom jag över för första gången på hemkunskapen. Vi gjorde då pastasås och tillsatte vetegroddar i. Jag blev kär i den maträtten då och har sedan dess konsumerat vetegroddar lite då och då.

Det var inte för än här om dagen som jag insåg att de verkligen är den ultimata vegoprodukten och att jag borde tipsa om det här på bloggen.  

Vetegroddar kan du lätt tillsätta i din kost genom att blanda i en msk i morgongröten, göra hemmagjord granola med vetegroddar i, tillsätta på din vegetabiliska youghurt eller tillsätta i bröddegar m.m.

 

Är det så att du vill veta mer om vardera näringsämne?
Ge mig gärna lite feedback på detta inlägg om vad du tyckte och om du vill veta mer om något. 

 

Källa:

Fibrer - Livsemedelsverket

Näringsämnen - Matkalkyl.se

Pris - Mathem.se

Om produkten - Kungsörnen

 

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine