Vegansk kladdkaka ~ Minska matsvinnet

dsc_0162-2_redigerad-1.jpg

Som rubriken lyder så skall julen snart ut.

Kanske har vissa redan slängt ut allt som har med julen att göra redan. Men, ta vara på era rester. Släng inte mat i onödan, gör något nytt spännande och gott utav det hela! :)

I detta recept har jag tagit tillvara på choklad, kanske om man har något kvar sedan julens alla bak.

Dessutom har jag tagit tillvara på julnötterna som kanske har en tendens i många hem att bli kvar. Nog för att de är fina att titta på, men man skall inte glömma att de är mycket goda och bör ätas upp.

Idag valde jag att slänga ihop en kladdkaka med nötter.

Receptet har jag egentligen bara höftat fram, men varför vara så himla noggrann, det kan ju vara kul att posta receptet ändå så blir det lite mera liv här på bloggen.

Du kan ta precis vad du har hemma, men för att kakan skall vara mjölkfri/vegansk så se till att chokladen inte innehåller mjölk.

Har du något tips på vad du brukar göra för att ta tillvara på allt som har med julen/nyår att göra, för att slippa att slänga saker?

Isåfall, lämna gärna en kommentar. :)

dsc_0156-2.jpg

 

Kladdkaka på julens överblivna nötter

(1 kaka á 18 cm Ø)

 

60g mörk choklad
1 dl havremjölk
1 dl rörsocker
1-2 msk kakao
1 msk ljus sirap
1 1/4 dl vetemjöl
1 krm bakpulver
1 nypa salt

Valfria julnötter, te.x. mandel och hasselnöt

 

 

Gör så här

1. Värm upp ugnen till 200°C.

2. I en kastrull, mät upp mjölken och bryt ned chokladen i mindre bitar. Smält försiktigt över värme.

3. Stäng av värmen. Tillsätt sedan rörsocker, sirap kakao och rör om till smeten är slät.

4. Tillsätt till sist bakpulver,salt och vetemjöl och rör ihop. Överarbeta inte smeten.

5. Smöra och bröa en form eller klä den i bakplåtspapper, jag klär oftast i bakplåtspapper för att slippa kladd.

6. Använd en nötknäckare för att skala nötterna. Hacka sedan nötterna grovt.

7. Häll över smeten i formen. Strö över nötkrosset.

8. Grädda mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter, beroende på hur kladdig du vill ha kakan.

 

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine 

Hälsosamma kakor ~ Veganska och glutenfria

halsosamma-kakor-glutenfria.jpg

Inlägget är i samarbete med Smiling och deras schyssta nötter!

 

Superlätta hälsosamma kakor att baka på endast fyra ingredienser och som dessutom är glutenfria.

Japp! Det är precis vad jag tänkt bjuda på för recept idag.

Okej, så vad som är hälsosamt tolkas olika för var och enmen vad jag personligen syftar på med hälsosamt med dessa kakor är att de innehåller inget tillsatt socker alls utan sötman kommer helt från frukt.

Kakorna är gjorda på helt naturliga ingredienser och det faktum att de faktiskt är kakor som innehåller så mycket fint tycker jag gör att man kan kalla de hälsosamma.

Nog diskuterat från min del, hoppas du gillar dessa kakor.

Kakorna blir krispiga till kanterna och mjuksega i mitten. Jag fullkomligen älskar de, och de är så lätta att göra!

Glöm inte att använda glutenfria havregryn om du inte tål gluten, annars är det inte så noggrant. :)

 

 

Glutenfria kakor utan vitt socker

(- ca 18 små hjärtan)

 

½ påse Smiling jordnötter (62,5g)
½ övermogen banan
50g torkade dadlar utan kärnor
2 dl havregryn

 

 

 

Gör så här

1. Värm upp ugnen till 200°C.

2. I en mixer, mixa jordnötterna till ett nötmjöl. Mixa gärna lite längre så att mjölet börjar klumpa sig aningen genom att oljan börja gå ur nötterna.

3. Mosa banan och tillsätt till mixern. Mixa till det liknar jordnötssmör.

4. Skär dadlarna i små bitar. Tillsätt till mixern och mixa till en någorlunda slät smet/deg uppkommit.

5. Ta ur degen ur mixern och knåda in havregrynen.

6. Klä en plåt med bakplåtspapper. Ta en bit deg och tryck ut kakdegen i en pepparkaksform med fingrarna.

7. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter.

Ät till exempel i samband med träning eller till mellis, eller varför inte dekorera din smoothiebowl med dessa söta hjärtan?

havrekakor-glutenfria-oljefria.jpg

Vill du se mer vegogott från mig?

Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine